Κανελόνια

Υλικά
1 πακέτο κανελόνια
1/2 κιλό κιμά
1 φλιτζάνι λάδι
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κρασί
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2 κονσέρβες τοματάκι
2 κουταλιές πελτέ
1 ξυλαράκι κανέλα
3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
ρίγανη
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το μισό λάδι να κάψει
Προσθέτετε το 1 κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε
Προσθέτετε την 1 κονσέρβα τοματάκι και την 1 κουταλιά πελτέ
Αλατοπιπερώνετε
Προσθέτετε τη ρίγανη και τις 2 σκελίδες σκόρδο
Αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά
Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζετε το υπόλοιπο κρεμμύδι
Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει
Προσθέτετε τις άλλες 2 σκελίδες σκόρδο και την κανέλα
Αλατοπιπερώνετε
Σβήνετε με κρασί
Προσθέτετε τον μαϊντανό
Ρίχνετε την υπόλοιπη τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε
Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να μείνει με τη σάλτσα του
Αφαιρείτε την κανέλα
Γεμίζετε ένα ένα κανελόνι με τον κιμά προσεκτικά και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί
Τα περιχύνετε με την σάλτσα που φτιάξατε
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο