Μύδια πικάντικα

Yλικά
1 σακουλάκι καθαρισμένα, μεγάλα μύδια
3 - 6 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανό
1 καυτερή πιπεριά
2 κουταλιές γεμάτες φρέσκο βούτυρο
λεμόνι
τυρί
πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε τα μύδια σε άφθονο νερό αν έχουν άμμο και τα βάζουμε να στραγγίσουν. Σουρώνουμε το ζουμί τους, αυτό που υπάρχει μέσα στο σακουλάκι με το οποίο τα αγοράσαμε, και τα βάζουμε να βράσουν (χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό) μόνο με το δικό τους ζουμί.Αφού βράσουν αρκετά, προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά, κομμένη σε φετούλες, το μαϊντανό, ψιλοκομμένο, λίγο μαύρο πιπέρι, τη μια κουταλιά βούτυρο και το σκόρδο κομμένο φετούλες. .Προς το τέλος, βάζουμε το τυρί (1 - 2 φέτες) κομμένο σε χοντρά κομμάτια, το χυμό ενός λεμονιού (μέτριου) και τη 2η κουταλιά φρέσκο βούτυρο.Αφήνουμε να πάρουν 2 - 3 βράσεις να αρχίσει να λιώνει το τυρί και... ναγλύφουμε τα δάκτυλά μας. Για όσους δεν αγαπούν τα καυτερά, Θα βάλουν 1-2 ροδελίτσες καυτερής πιπεριάς.