Μους Σολομού

Υλικά
10 γρ. Ζελατίνα
225 γρ. Καπνιστό σολομό
100 γρ. Κριμ τσιζ
125 γρ Κρασί άσπρο
75 γρ. Μαγιονέζα
Αλάτι όσο θέλετε
Πιπέρι όσο αντέχετε
1 φλιτζανάκι χυμό λεμονιού
150 γρ. Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε ελαφρά το κρασί σε μια κατσαρόλα. Προσοχή να μη βράσει.
Ρίχνετε στο ζεστό κρασί τη ζελατίνα, κόβετε το σολομό σε μικρά κομματάκια.
Χτυπάτε σε μπόλ την κρέμα γάλακτος με το κριμ τσιζ και τα ανακατεύετε με τη μαγιονέζα.
Σ' αυτό το μείγμα ρίχνετε τη ζελατίνα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τον καπνιστό σολομό.
Χωρίζετε το μείγμα σε δύο μικρές φόρμες και το παγώνετε για τρεις ώρες.
Όταν πήξει, ξεφορμάρουμε τη μους και γαρνίρουμε με γαρίδες ή αγγουράκι, άνηθο και φέτες λεμονιού.