O απόλυτος οδηγός BBQ

Δεν είναι ανάγκη να περιμένουμε το Πάσχα για να καλέσουμε τους φίλους μας και να απολαύσουμε ένα μπάρμπεκιου! Ο καιρός σιγά σιγά μας δείχνει τις καλοκαιρινές του διαθέσεις, κι εμείς δεν έχουμε παρά να γιορτάσουμε την Άνοιξη με ένα... χορταστικό πάρτυ στον κήπο ή το μπαλκόνι μας!

Διαβάστε τις συμβουλές και τα tips που μαζέψαμε για σας, έτσι ώστε να κάνετε ένα επιτυχημένο πάρτυ.

Επιλογή κρέατος:Όλα τα κρέατα είναι κατάλληλα: χοιρινό, μοσχάρι, αλλά και πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά. Μία νύχτα πριν…Μουλιάστε το κρέας μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ νερού γεμάτο καρυκεύματα. Θα το μαλακώσει, και θα το νοστιμέψει!Προσοχή: αν θέλετε να μαρινάρετε ψάρι, μην το αφήσετε πάνω από 30 λεπτά. Απλά βάλτε του λίγο λάδι, λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και αφήστε το για ένα μισάωρο. Καρυκεύματα Απλώστε τα πριν ψήσετε το κρέας. Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα όπως αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και κρεμμύδι (σε σκόνη), ή σως που θα αποτελείται από λάδι με λιωμένο σκόρδο, ή μουστάρδα ή μπάρμπεκιου σως. Χρόνος Ψησίματος:Το μπάρμπεκιου θέλει το χρόνο του! Φροντίστε να έχετε ψημένα μερικά κομμάτια πριν καταφτάσουν οι πρώτοι καλεσμένοι, έτσι ώστε να μπορέσετε να τους υποδεχθείτε. Μοιράστε… βάρδιες έτσι ώστε να μην είναι ένα το άτομο που θα στέκεται όλη μέρα πάνω από την ψησταριά. «Τι θα πιούμε;»Φροντίστε να υπάρχει πληθώρα επιλογών όπως αναψυκτικά, παγωμένες μπίρες και κρασί (λευκό και κόκκινο), αλλά και ενδεχομένως κάποιο cocktail! Fingerfood:Για να μην απελπιστούν οι πεινασμένοι ενδεχομένως καλεσμένοι σας, καλό είναι να υπάρχει κάποια ποικιλία τυριών και κράκερ που θα συνοδέψουν με το ποτό τους εν αναμονή του κρέατος! «Εργαλεία»Χρησιμοποιείτε πάντα διαφορετικές σπάτουλες για τα ωμά και τα μαγειρεμένα κρέατα. «Για να…πάει κάτω το φαγητό»Μαζί με το κρέας, φροντίστε να υπάρχουν και συνοδευτικά όπως για παράδειγμα ένα ριζότο με καλαμπόκι, ή σαλάτα με μακαρόνια με πιπεριές, σέλινο και ντρέσινγκ γιαουρτιού, ή πατάτες φούρνου με μουστάρδα. Καλή επιτυχία!

Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο για να δείτε μία λαχταριστή συνταγή για κλασικό αμερικάνικο μπάρμπεκιου κοτόπουλο!