Κουκιά Λαδερά

Υλικά
1 κιλό καθαρισμένα κουκιά
4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
χυμό από ένα λεμόνι
4 κ.σ. λάδι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα κουκιά.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με το λάδι και προσθέτουμε και τα κουκιά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα κουκιά πολύ καλά.
Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαλακώσουν.
Συνοδεύονται όμορφα από τομάτα σαλάτα και φέτα τυρί.