Σάλτσα Μπολονέζ

Υλικά
3 κουταλιές βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κούπας βούτυρο
1/4 κούπας σέλερι
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1/3 κούπας κρασί κόκκινο
1 1/2 κούπα μαρινάρα σως
1/4 κούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Σε λίγο βούτυρο ή λάδι, σωτάρουμε το κιμά με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το καρότο και το σέλερι και αφού το σβήσουμε με το κρασί, ρίχνουμε τη μαρινάρα σως και λίγο αργότερα την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 30'.