Σάλτσα Μπάρμπεκιου

Υλικά
2 κουταλιές λάδι
1/2 κούπα κρεμμύδι
2 κουταλιές τριμμένο σκόρδο
1/4 κουταλάκι κίμινο
1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 κούπα κέτσαπ
1/2 κούπα ξύδι
1/4 κούπας σόγια σως
1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές γούστερ σως

Εκτέλεση
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κίμινο και το καγιέν και σοτάρετέ τα σε μέτρια φωτιά για 5'. Ρίξτε κι ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε ανακατεύοντας, ώσπου να πήξει ελαφρά η σάλτσα, 10' περίπου. Γίνεται 2 κούπες σάλτσα.