Καλοκαιρινή Σαλάτα

Υλικά
400 γρ. Φρέσκα κολοκυθάκια
300 γρ. Φασόλια χάντρες βρασμένα
6 ντοματάκια χοντροκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
2 κουταλιές κουνουναρόσπορους
2 κουταλάκια ελαιόλαδο
2 κουταλιές λευκό κρασί ξηρό
1 κουταλιά χυμός λεμονιού
2 κουταλάκια θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε το κουκουνάρι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και βγάλτε το. Βάλτε στο τηγάνι τα φασολάκια και το σκόρδο και τηγανίστε τα για 1 λεπτό.
Προσθέστε τα ντοματάκια, τις ελιές, τα κόκκινα φασόλια, το κρασί, το χυμό του λεμονιού, το θυμάρι και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν καλά. Προσθέστε τα κουκουνάρια και σερβίρετε.