Ελβετική κρεμμυδοσαλάτα

1 κιλό μέτρια κρεμμύδια

40 γρ. φυτικό βούτυρο

3 κουτ. σούπας ξύδι

πιπέρι

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαλέξτε όσο το δυνατόν ισομεγέθη κρεμμύδια. Καθαρίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ροδίστε τα σε λυωμένο βούτυρο ωσότου γίνουν τραγανιστά.

Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα, βάλτε τα σε σαλατιέρα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στο μεταξύ χτυπήστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Βάλτε αρκετό πιπέρι, ώστε να γίνει η σαλάτα πικάντικη. Περιχύστε τα κρεμμύδια και τοποθετήστε τα για λίγο στο ψυγείο. Σερβίρετε τη σάλτσα κρύα.