Κοτόπουλο του κηπουρού

Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 φ.κ. λάδι
1 μικρό κρεμμύδι
1 μεγάλη ντομάτα
200γρ. καρότα
200γρ. αρακά
100γρ. φασολάκια
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Σοτάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ζεστό λάδι. Βγάζετε το κοτόπουλο και σοτάρετε τα συκωτάκια του ψιλοκομμένα, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέτετε την ντομάτα περασμένη από τρίφτη, βάζετε πάλι το κοτόπουλο και σιγοβράζετε με αλάτι και πιπέρι.