Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος

Υλικά
2 πακέτα στήθος κοτόπουλου
2-3 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
1 κουτί μανιτάρια
λίγο μαϊντανό
κρασί
λαδάκι- αλατάκι
1 κουτί κρέμα γάλακτος (με ελάχιστο αλεύρι για να πήξει) ή
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ με λίγο κορν φλάουερ

Εκτέλεση
Τσιγαρίζω το κοτόπουλο σε λίγο λάδι ή φυτίνη, και το ψήνω με λίγο νεράκι και αλατάκι. Ύστερα κόβω το κοτόπουλο μικρές μπουκίτσες.
Σε άλλη κατσαρολίτσα (ταυτόχρονα) σιγοτσιγαρίζω τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και το μαϊντανό και τα σβήνω με λίγο κρασί. Ρίχνω το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, ανακατεύω και προσθέτω την κρέμα γάλακτος. Κατεβάζω το φαί από την φωτιά.