Κοτόπουλο α λα Γκρέκο

Υλικά
3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας
1 κρεμμύδι
3 πιπεριές (κατά προτίμηση χρωματιστές)
3 μανιτάρια φρέσκα, μεσαίου μεγέθους
1 τομάτα (προαιρετικά)
1 κρασοπότηρο περίπου λευκό ή κόκκινο ξηρό κρασί
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
2 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε τα φιλέτα σε μπουκίτσες
Κόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, την τομάτα και τις πιπεριές σε φέτες
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά
Προσθέτουμε τα κομμάτια του φιλέτου και ανακατεύουμε συνεχώς
Μόλις σοτάρουμε καλά το κρέας, προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 10' περίπου
Κατόπιν, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το κρασί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5'