Γεμιστό κοτόπουλο

Υλικά    
1 1/2 κιλό κοτόπουλο
1 σκελίδα λιωμένο σκόρδο
1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, μαϊντανό
γαλέτα, πάπρικα
ένα φλιτζάνι σταφίδες
200 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι τσαγιού ψωμί σε κύβους
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
    
Εκτέλεση    
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι και βούτυρο, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το ίδιο το κοτόπουλο και όταν ψηθούν τα σβήνουμε με το κρασί. Αφού κρυώσουν, γεμίζουμε το κοτόπουλο. Το ράβουμε για να μην φύγει η γέμιση και το βάζουμε στο φούρνο, συνοδεύοντάς το συνήθως με πατάτες. Ψήνουμε σε 200°C.