Τυρόπιτα

Υλικά
4 φλυτζάνια τσαγιού Αλεύρι
1 μπουκάλι Σουρωτή
1 κοφτό κουταλάκι Αλάτι
1/2 κοφτό κουταλάκι Πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ Αραβοσιτέλαιο
1/2 πακέτο Βιτάμ
5 Αυγό
1 κιλό Τυρί

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε το αλεύρι με τη σουρωτή, το αλάτι και το αραβοσιτέλαιο. Ανοίγουμε ένα φύλλο, το αλείφουμε με βιτάμ, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, το γυρνάμε ρολό και το κόβουμε στη μέση.
Τα δύο κομμάτια τα μαζεύουμε από τα πλάγια, τα κάνουμε δύο μπάλες και τα βάζουμε στο ψυγείο για 21/2 ώρες.
Από τα 5 αυγά κρατάμε μόνο τον 1 κρόκο, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε μέσα το τυρί και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι, ανοίγουμε το ένα φύλλο και το τοποθετούμε από κάτω, στη μέση τη γέμμιση και από πάνω το δεύτερο φύλο.
Χαράζουμε σε κομμάτια, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και ψήνουμε.