Καλτσόνε

Υλικά
350 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. γλυκού μαγιά σκόνη
1 αυγό
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κούπα νερό - όχι παγωμένο
2 κουταλιές λάδι

Εκτέλεση
Χρησιμοποιούμε μίξερ.
Όλα μαζί τα υλικά.
Ζυμώνουμε 5 λεπτά.
Ξεκολλάμε την ζύμη απο τα τοιχώματα ή το γάντζο του μίξερ και συνεχίζουμε για άλλα 3 λεπτά.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλαστική λεκάνη και την σκεπάζουμε.
Μετά απο 10 λεπτά είναι έτοιμη.
Ανοίγουμε σε φύλλο, κόβουμε μικρά κομματάκια ή κόβουμε λωρίδες.
Γεμίζουμε με ότι μας αρέσει, τυράκι, κασέρι, κιμά, αλλαντικά, λουκανικάκια.
Η ζύμη ψήνεται στους 200 βαθμούς προθερμασμένου φούρνου για 15 λεπτά.
Ανάλογα με την γέμιση προσαρμόστε και το ψήσιμο.