Σκορδαλιά

Υλικά
2 πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο στην πρέσα ή με το πιρούνι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1/2 φλιτζάνι λάδι
αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν
Τις τοποθετείτε σ ένα μπολ και τις κάνετε πουρέ με το πιρούνι
Προσθέτετε το σκόρδο, το αλάτι και το ξύδι ανακατεύοντας συνεχώς
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνετε σιγά σιγά το λάδι μέχρι ν' απορροφηθεί όλο