Χαλβάς με Ούζο

Υλικά
1 φλιτζάνι αμύγδαλα,
ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
2-3 κεφάλια αστεροειδή γλυκάνισου
1/2 φλιτζάνι ξερά βερίκοκα,
ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι χουρμάδες,
ψιλοκομμένους
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουτάλιές σούπας κανέλα
3 κουτάλιές σούπας ούζο
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζάνι ελαιολάδο
χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού
4 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση
-Σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα και σε μέτρια θερμοκρασία ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Σωτάρουμε, ανακατώνοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, ώσπου το σιμιγδάλι να απορροφήσει το λάδι και να αρχίσει να γίνεται καφετί.
-Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα του λεμονιού, την κανέλα, το ούζο, και τον αστεροειδή γλυκάνισο. Ανακατώνουμε για να γίνει το μίγμα ομοιόμορφο και το αδειάζουμε στη βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τα βερίκοκα, και τους χουρμάδες και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Ανακατώνουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
-Μεταφέρουμε τον καυτό χαλβά σε φόρμα και πιέζουμε σταθερά με το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού για να γεμίσει καλά η φόρμα και να μην υπάρχουν κενά. Όταν κρυώσει, γυρίζουμε ανάποδα τη φόρμα επάνω σε μια πιατέλα.
-Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.