Σουτζουκάκια

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια
1/2 κιλό κιμά
1/4 φλυτζάνι λάδι
1 αυγό
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 1/2 κουταλάκι κύμινο
αλάτι και πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα

Για την σάλτσα
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα τοματάκι
1 κουταλιά πελτέ
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζετε τον κιμά σε ένα μπωλ
Προσθέτετε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο
Προσθέτετε το αυγό και το ψωμί
Αλατοπιπερώνετε
Ζυμώνετε καλά
Πλάθετε σε μικρά μακρόστενα μπαλάκια
Βάζετε σε ένα τηγάνι λάδι και τηγανίζετε τα σουτζουκάκια
Όταν τηγανιστούν τα βάζετε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι
Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε
Προσθέτετε το σκόρδο
Σβήνετε με κρασί
Αλατοπιπερώνετε
Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα νερά
Ρίχνετε τα σουτζουκάκια και αφήνετε να πάρουν δυό τρείς βράσεις