ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικά
1 μικρό κουνέλι
1 ματσάκι μάραθο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 καρότα
1 φλιτζάνι κρασί
Αλάτι πιπέρι (μαύρο)
2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
1 φύλλο δάφνης
Αλεύρι για πανάρισμα

Εκτέλεση
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες, το αλατίζουμε, το πιπερώνομε και το περνάμε στο αλεύρι. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κομμάτια του κρέατος μέσα και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Όταν ροδίσουν καλά ρίχνουμε το κρασί και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα μυρωδικά και τα ρίχνουμε στο κρέας μαζί με 1 φλιτζάνι νερό και τα αφήνουμε να βράζουν σε χαμηλή φωτιά για 1 περίπου ώρα.