Αρνί Καπαμά

Υλικά
1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό
2 κουταλιές του γλυκού πελτέ
2 φρέσκες ντομάτες
1 κομμάτι κανέλα
2 γαρύφαλλα
2 μπαχάρια
αλάτι και πιπέρι
λίγο αλεύρι

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το αλευρώνετε
Λιώνετε το βούτυρο σε τηγάνι και τηγανίζετε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν
Βάζετε το κρέας στη κατσαρόλα και αφήνετε το βούτυρο στο τηγάνι
Ρίχνετε στο βούτυρο το κρασί, την ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει
Βάζετε την σάλτσα στην κατσαρόλα με το κρέας
Προσθέτετε τα μπαχαρικά
ψήνετε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας μία φορά ένα φλιτζάνι ζεστό νερό
Ψήνετε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του