hatzenikolaou

Αρχική arrow Συνταγές arrow Κρεατικά arrow Αρνάκι μινεστρόνε

Αρνάκι μινεστρόνε

AddThis Social Bookmark Button
Υλικά
11/2 κιλό σπάλα ή μπούτι σε κύβους Αρνάκι
2 ψιλοκομμένα Κρεμμύδι(α)
2 κομμένα σε κύβους Καρότο(α)
2 κομμένα σε ροδέλες Πράσα
1 κομμένη σε κύβους Σελινόριζες
3 σκελίδες λιωμένες Σκόρδο
4 ψιλοκομμένες Ντομάτα(ες)
1 κομμένη σε κυβάκια Πράσινα Πιπέρια
1 κομμένη σε κυβάκια Κόκκινη(ες) πιπεριά(ες)
2 κομμένα σε ροδέλες Κολοκυθάκια
200 γρ. Λάδι
1/2 κιλό λαζάνια
1 ματσάκι αρωματικά Χόρτα
2 κουταλιές Ντοματοπολτός

Εκτέλεση

Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε 3 κουτ. από το λάδι και τηγανίζετε το κρέας να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε το ένα κρεμμύδι, τον ντοματοπελτέ, το ματσάκι με τα αρωματικά χόρτα και νερό να τα σκεπάσει.
Ανακατεύετε, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 1 ώρα.
Σε καθαρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζετε το δεύτερο κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά.
Προσθέτετε τα καρότα, τα πράσα, τη σελινόριζα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά.
Στο μεταξύ, βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό τα λαζάνια ή άλλο ζυμαρικό για 8-10 λεπτά, να μείνουν al dente.
Αδειάζετε σε πιατέλα πρώτα τα ζυμαρικά, σκεπάζετε το κέντρο με τα λαχανικά και τακτοποιείτε επάνω τα κομμάτια του κρέατος.
< Προηγούμενα Επόμενα >

Online χρήστες

Έχουμε 117 επισκέπτες σε σύνδεση
Untitled Document
Τρίτη 22 Μαΐου 2012

Τρίτη
22
Μαΐου
2012
Ηράκλειο
Ανατ.: 05.14
Δύση: 19.29
Σελήνη
2 ημερών

Σήμερα Γιορτάζουν
Δεν υπάρχει σήμερα κάποια γνωστή γιορτή
Ακολουθεί...
23/5
Απόδοσις Εορτής Πάσχα


Ο καιρός στο Ηράκλειο

Ο καιρός τώρα
Λιακάδα Λιακάδα
Θερμοκρασία: 23 °C
Τρίτη, 22 Μαϊ
Μερική λιακάδα Μερική λιακάδα
Θερμοκρασία: 16 ως 26 °C
Τετάρτη, 23 Μαϊ
Λιακάδα Λιακάδα
Θερμοκρασία: 17 ως 24 °C
Πάνω