Κέικ με ταχίνι

Υλικά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι φυσικό χυμό πορτοκάλι
1 φλυτζάνι ταχίνι
1 φλυτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρίφαλο σκόνη
μικρά κομματάκια από γλυκό κουταλιού καρπούζι, νερατζάκι, βερύκοκο ή ό,τι άλλο έχουμε
1 φλυτζανάκι του καφέ τριμμένα καρύδια
σταφίδες
1 κουταλάκι σόδα
αλεύρι φαρίνα
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε τη σόδα με το χυμό πορτοκαλιού και το ταχίνι με το ζεστό νερό. Τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα κομματάκια του γλυκού κουταλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε. Με ένα κουτάλι προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Όταν είναι έτοιμος, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε τον χυλό.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς C για 50 - 60 λεπτά. Όταν ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Πρέπει να ξέρετε: Πριν βάλουμε τα κομματάκια φρούτων στο μείγμα, τα αλευρώνουμε για να μη πέσουν όλα προς τα κάτω κατά το ψήσιμο.

Πηγή: www.mamakouzina.tv